Restaurant - Borgo del Cabreo

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Restaurant

CABREO Restaurant is located at our sister Relais, Pietra del Cabreo, only 500m from Borgo del Cabreo.

CABREO RESTAURANT

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Buon 2022 a tutti dai Relais del Cabreo!
Speriamo che questo nuovo anno sia ricco di gioia e di avventure straordinarie.
Vogliamo festeggiare la fine di questo 2021 ringraziandovi per il vostro supporto durante tutto quest'anno.
Non vediamo l'ora di riaccogliervi nel 2022 ma nel frattempo, brindiamo ad un nuovo capitolo!
www.pietradelcabreo.it
www.borgodelcabreo.it
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Ecco alcune immagini della cena organizzata in occasione della riedizione del libro di ricette scritto dalla nostra instancabile Giovanna Folonari. La prima edizione risale a primi anni 90.
Ringraziamo tutti i giornalisti che hanno partecipato e il caro amico Dario Cecchini al quale rinnoviamo il nostro affetto.
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Auguriamo a tutti uno speciale Natale
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Buona serata a tutti dai Relais del Cabreo
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Le 6 camere Deluxe di Pietra del Cabreo sono molto ampie, raffinate e ricche di charme con vista sulla splendida campagna circostante, pavimenti in rovere e bagno ampio e lussuoso.
Gli arredi moderni ed eleganti sono stati scelti personalmente dalla Famiglia Folonari per far vivere ai propri ospiti una vacanza indimenticabile nel cuore del Chianti.
📷 by @angelo__trani
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Avete già visitato lo splendido mercatino di Natale di Piazza Santa Croce a Firenze?
Il Weihnachtsmarkt di Firenze, tipico market in stile tedesco e nord europeo, festeggia il suo 20° anniversario e sarà presente ancora fino a domenica 19 Dicembre.
Da non perdere!!!
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Vi ricordiamo che se prenotate il vostro prossimo soggiorno direttamente con noi o sul nostro sito web potrete godere di vantaggi speciali...
🤫 mi raccomando... è un segreto!
Venite a scoprire la speciale offerta riservata solo per voi cliccando sul bollino "Offerta Speciale" che trovate sui nostri siti web ufficiali 😉
📷 by @angelo__trani
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Ancora qualche meravigliosa immagine delle nostre vigne colorate dalla magia autunnale e impreziosite dalla rugiada.
📷 by @angelo__trani
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Per la realizzazione di Pietra del Cabreo, così come avvenne per Borgo del Cabreo, sono state impiegate le migliori maestranze locali, eredi della grande tradizione fiorentina e partner storici della Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.
Tutti i materiali presentano un livello di grande eccellenza.
Così, anche i nostri lampadari sono pezzi unici di artigianato locale.
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La magia dell'autunno sulla nostra campagna...
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Ancora non è iniziato l'inverno e noi pensiamo già alla prossima estate con voi ❤
Ci mancate già!!!
A presto🌈
📷 by @angelo__trani
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La massima attenzione ai dettagli, l'artigianato e le maestranze locali, la cortesia e la disponibilità dello staff, la qualità di ogni singolo prodotto... ecco cosa rende un soggiorno un'esperienza indimenticabile...
Vi aspettiamo per la prossima stagione dei Relais del Cabreo!
📷 by @angelo__trani
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Elegante, maestoso, rigoglioso: l’albero della vita è un simbolo ricorrente nella mitologia antica, un simbolo che ancora oggi affascina molte persone.
Viene generalmente considerato come sorgente di vita, luogo da cui ha origine ogni essere vivente. La vita viene rappresentata dai 4 elementi che compongono l’albero e ognuno di questi rappresenta un aspetto della vita stessa.
✔Radici, per essere ben salde devono andare in profondità.
✔Tronco, solido e resistente, sostengo dei numerosi rami.
✔Foglie, numerose.
✔Frutti, abbondanti solo in un periodo dell’anno, per questo preziosi.
Unendo questi elementi si può interpretare l’albero della vita come una sorta di augurio per una vita costruita su solide radici, che rappresentano la famiglia e le relazioni. Una vita che si augura sia anche piena e ricca, come le numerose foglie, ed intensa, cercando di cogliere il momento, di non lasciarsi sfuggire le occasioni, proprio come i frutti maturi.
All’albero della vita vengono affiancati anche 4 elementi: aria, acqua, terra, fuoco. Questi elementi sostengono l’albero e lo mantengono in contatto con il resto del mondo: l’acqua e il sole (fuoco) lo aiutano a crescere, la terra lo alimenta, l’aria lo rende parte della natura.
Con questo post ci auguriamo e auguriamo a tutti voi di aver finalmente chiuso questo brutto capitolo delle nostre vite e di poter rinascere più forti di prima!
📷 by angelo_trani
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A grande richiesta dopo uno dei nostri ultimi post, ecco la ricetta della tradizionale ribollita toscana!
La vera ribollita, quella che rispetta la tradizione toscana, non deve essere cotta una sola volta ma, come si deduce dal nome della ricetta, deve essere riscaldata almeno due volte e, più si ricuoce, più diventa buona e saporita.
Ingredienti:
250 gr. di pane toscano (non salato)
800 gr. di fagioli cannellini freschi
1 bietola
1 cavolo nero
1/2 cavolo verza
5 carote
4 patate
3 gambi di sedano bianco
2 pomodori + 1 cucchiaio di concentrato
1 cipolla
2 spicchi di aglio
Olio extravergine d’oliva
Timo, q.b
Sale, q.b
Pepe, q.b
La prima cosa da fare per preparare la ribollita è tagliare le verdure in pezzi di grandezza media, poi lessare i fagiolini cannellini e dopo passarli al setaccio con la loro acqua di cottura. Lasciare alcuni fagiolini interi, a questo punto soffriggere in una pentola la cipolla con l’olio.
Una volta che la cipolla sarà dorata aggiungere i pomodori rossi ed un cucchiaio di pomodoro concentrato; dopo circa 10 minuti che il tutto cuoce a fuoco medio, aggiungere il passato di fagiolini e i fagiolini interi,mescolare e aggiungere le altre verdure a pezzetti. Aggiungere sale e pepe e vostro piacimento e per finire, aggiungere il timo.
Aggiungere 6 mestoli di acqua e lasciar cuocere il tutto per circa 2 ore. La ribollita va servita su un fondo di almeno 2 fette di pane abbrustolito precedentemente e strofinato con l’aglio. Una volta che la ribollita è pronta, con le fette di pane come spiegato sopra, per far si che il piatto rispetti la tradizione toscana, scaldare la ribollita in forno, coperta da uno strato superficiale di fettine sottili di cipolla.
Appena la cipolla sarà imbiondita cospargerla sulla superficie della ribollita e servirla calda con olio a crudo. Ovviamente va utilizzato il tradizionale coccio.
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11 Novembre, San Martino
"Da San Martino l’inverno è in cammino"
(Proverbio)
📷 by @angelo__trani
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Conoscete già la nostra meravigliosa Suite Deluxe di Borgo del Cabreo?
Ricavata da un ex fienile indipendente di 65 mq circa, la Suite Deluxe dispone di uno splendido soppalco e di una raffinata vasca da bagno a vista, ideale per respirare un’atmosfera elegante ed esclusiva.
La zona notte situata sul soppalco ha letto king size e vasca da bagno a vista.
Al pian terreno ci sono due ampi salotti uno dei quali con divano letto (160×200) può essere trasformato in camera da letto.
La Suite offre anche un rilassante spazio esterno privato.
Venite a scoprirla!
📷 by @angelo__trani
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